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飘香的烤红薯

□孙祥虎

霜降事后,气候一下子就转冷了。小城的街头巷尾,一夜间不觉多了几个烤红薯的摊点:一壁硕大的油桶改装成的炉子,内里燃了红红的炭火,将红薯一块块架在炉壁上,让温润的炉火逐步地烤。烤熟了的红薯分发出诱人的香味,吸引了不少行人驻足。

红薯里含有膳食纤维、胡萝卜素等十余种微量元素,养分代价很高,被养分学家们称为养分最平衡的保健食品。烤红薯不会粉碎红薯的养分代价,是一种最原始而又俭朴的服法了。固然,脂肪含量、糖含量也是较多的,量食为宜。

在云云寥寂的清秋,捧一块烤得暖洋洋的红薯在手,还没吃下肚儿已觉暖洋洋了。面临此情此景,对付像我如许的田舍郎弟来说,又怎样会不让人忆起那段浓浓的乡情呢?

童年时的乡间,家家户户都用砖砌的灶台做饭,而燃料则以稻草、麦秸等农作物的秸秆为主。庄户人家过日子总讲求个一个钱打二十四个结,饭熟之后,灶膛里的余烬还红旺着哩,用水浇熄了太惋惜,于是仔细的母亲便拣几个红薯埋出来煨好。放晚学的孩子回抵家中就饿虎扑食似的随处找吃的,碍于田间劳作的父亲还未出工,这时间,母亲就会扯着嗓子嚷开了:“锅灶里烤了红薯,先吃了垫垫饥。”

从灰烬里扒出红薯,剥开黝黑的焦皮,暴露黄澄澄的瓤儿,马上,分发出阵阵诱人的香味。放嘴里咬一口,软酥酥、甜丝丝的,谁人香,就甭提了。剥过红薯的手上沾满了黑压压的炭灰,稍不细致,就会弄到脸上、鼻子上,通常这时,母亲总是扭过头笑着,然后疾速捏一下我的小鼻子,半斥半嗔隧道一句:小馋猫!在谁人物质并不充裕的年月,可以说墟落的孩子是无不沾恩于灶膛里的烤红薯的,正因云云,那墟落的味道至今仍让我梦魂萦绕……

而田野烤红薯,表现的则是一种野趣了。

童年时的墟落不停留在我的影象里:河水悄悄地流,芦苇悄悄地摇,秋虫在浅吟,蛐蛐在低唱,成片的草垛,一眼望不到头的炊烟,另有地头上弯腰捡红薯的小同伴,以及配合分享“战利品”时的欢欣鼓舞。

劳绩后的旷野满眼稻茬,平坦展的一大片,于是,天也高了,地也阔了,人们的心境也开朗了。孩子们呢?更是撒欢地乐,成群结队地结伴而来,随即,地步便在叫唤声、喝彩声,另有你争我夺的奔驰声中吞没了。不知啥时间,我们却寂静溜走了,三两个小同伴儿相约跑到野坡上寻寻觅觅,捡那些失慎被埋于土中的红薯。

在避风的田埂上掏个浅易的小土坑,再寻些干焦的树枝、枯叶塞进洞里,点上火,孩子们喝彩着,火光映着红扑扑的面庞儿。过一阵子,将红薯一块块地扔出来,用红彤彤的余烬埋葬起来慢吞吞地烤,待红薯焦糊了,赶快把它从坑里盘弄出来,往地上摔两下,褪去皮。大口咬着冒着油的瓤儿,于是,墟落的烙印就只留在胃部——风中的丝绸一样精致华丽,情人亲吻般的百转千回,大地余香似的若隐若现,顺着喉咙滑下去……心灵和胃一同跌至最妥处。

我已阔别墟落多年了,对付故里的风景,照旧难以忘却那种土生土长的滋味、原汁原味的风情。

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责任编辑:陈慧伦
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